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枝豆って大豆?
 質問で一番多いのが、この質問です。
茶豆もそうですし、ほかの枝豆も、 もとはみな、”大豆”です。
品種改良で、生食に適した品種が”えだまめ”として食されています。
 枝豆として栽培されているものも、収穫適期を越えて、そのまま畑に放置し ておけば、鞘も茶色になり、葉もしおれて、最後は葉が落ちます。そうすると 莢は水分がなくなりその中の 豆 は 大豆となります。これは種でもあります。

茶豆って枝豆ですか?
 枝豆の品種のひとつです。外見は普通の枝豆と余り変わりませんが、莢についている毛は茶系統です。 鞘の中の 豆 を覆っている薄皮は茶色です。薄皮の中の 豆 は緑です。香りと味が普通の枝豆より 強力で、食べ始めると手が止まらないって感じです。昔,スナック菓子で「やめられない、とまらない、 、、」というCMがありましたが、まさにそんな感じです。
 


 **** hirosi hokari ****

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