ＤＬＧ（Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft)
ドイツ農業協会 です。
瓶にこのラベルが貼ってあるものがありますが、
これは、ドイツ農業協会の大賞を受賞したワインということに
なります。
同じようなシールの中では、一番名誉があるものです。
次いで、銅賞、銀賞、金賞のシールもあります。
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ＶＤＰ(ドイツ・プレディカートワイン連合)
一流醸造所の会です。
ここに参加できる醸造所は、厳しい資格審査を受けなければならず、
従ってドイツでは「うちはＶＤＰに参加している醸造所です」と名乗る
こと自体がステイタスともいえるほど、とても由緒ある会なんです。
ＶＤＰであるという肩書き自体がかなりの宣伝効果を持つわけですから、
同じ肩書きを付けるワインは少ない方がいいというわけで、
新規入会の道は非常に狭き門のようです。
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トロッケン（ｔｒｏｃｋｅｎ）
トロッケンは辛口なのに、
トロッケンベーレンアウスレーゼは甘口なのでしょうか？
「トロッケン」には２つ意味があって、ワインでは「辛口」という
意味ですが、それ以外でトロッケンといえば「乾燥した、乾いた」
という意味なんです。
ですからトロッケンベーレンアウスレーゼは、貴腐菌の力を借りて
乾燥して（トロッケン）レーズン状になったぶどう粒（ベーレン）
だけを粒選りし、そのエキスのような搾り液から造った
高級デザートワインなのです。
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ベーレン（Ｂｅｅｒｅｎ）
粒 の意味です。
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アウスレーゼ（Ａｕｓｌｅｓｅ）
選り分ける という意味です。
完熟していて、よい房のぶどうを選んで作ったワインです。
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ベルクシュトラーセ（Ｂｅｒｇｓｔｒａｓｓｅ）
山道 という意味です。
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ハルブ（ｈａｌｂ）
半分 という意味です。
ｈａｌｂｔｒｏｃｋｅｎは半辛口（中辛口）と
いうことになります。
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シュバルツ（ｓｃｈｗａｒｚ）
黒 という意味です。
Ｓｃｋｗａｒｚｅ Ｋａｔｚｅは黒猫と
いうことになります。
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カッツ（Ｋａｔｚｅ）
猫 という意味です。
Ｓｃｋｗａｒｚｅ Ｋａｔｚｅは黒猫と
いうことになります。
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ターフェルワイン（Ｔａｆｅｌｗｅｉｎ）
テーブルワイン という意味です。
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ＡＰナンバー（Ａ．Ｐ．Ｎｒ．）
Ａｍｔｌｉｃｈｅ Ｐｒｕｅｆｕｎｇｓ Ｎｕｍｍｅｒ
ワインをＱｂＡ ＱｍＰとして販売するときに取得が義務づけれられている
公認検査番号です。
数字の最後の２桁は検査年を表します。
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Ａｂｆｕｅｌｌｅｒ
瓶詰。Ａｂｆｕｅｌｌｅｒの後に瓶詰めした所の名前がつく。
ぶどう栽培者と瓶詰め者が違う場合に、この表記となる。
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貴腐ぶどう（ワイン）
ボドリティス・シネレア菌が、成熟した実につく（高貴な腐敗）と
すばらしいワインを生む貴重な粒となる。
この菌のついたものが貴腐ぶどうと呼ばれ、これから造られた
ワインを貴腐ワインという。
貴腐菌は毎年付くとは限らない。
また、熟さないぶどうについたときは害にしかならない。
適当な温度、湿度が必要となる。
トロッケンベーレンアウスレーゼは世界３大貴腐ワインの１つである。
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世界３大貴腐ワイン
ドイツのトロッケンベーレンアウスレーゼ
（ｔｒｏｃｋｅｎｂｅｅｒｅｎａｕｓｌｅｓｅ）
ハンガリーのトカイ・アスー・エッセンシア
（Ｔｏｋａｊｉ Ａｓ Ｅｓｚｅｎｃｉａ）
フランス ボルドー地方 ソルテーヌ地区の
シャトー・ディケム
（Ｃｈａｔｅａｕ ｄ’Ｙｑｕｅｍ）
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赤ワイン
ロートワイン
Ｒｏｔｗｅｉｎ
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白ワイン
Ｗｅｉｓｓｗｅｉｎ
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ロゼワイン
Ｒｏｓｅｗｅｉｎ
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発泡性ワイン
Ｓｃｈａｕｍｗｅｉｎ
Ｓｅｋｔ
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弱発泡性ワイン
Ｐｅｒｌｗｅｉｎ
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甘口
Ｓｕｅｓｓ
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ワイン（ドイツ語）
Ｗｅｉｎ
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Ｋａｂｉｎｅｔｔ （カビネット）
１９７１年のワイン法以前に 、特に良いワインに
使われていたＣａｂｉｎｅｔに由来する名前。
現在はＱｍＰの一番下のクラスに用いられている。
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Ｓｐａｅｔｌｅｓｅ （シュペトレーゼ）
収獲を遅らせる事によって完熟したぶどうを使用したワインです。
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Ｂｅｅｒｅｎａｕｓｌｅｓｅ （ベーレンアウスレーゼ）
超完熟もしくは、貴腐菌のついたぶどうを使った
極甘口ワインです。
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Ｅｉｓｗｅｉｎ （アイスワイン）
収獲を遅らせ、寒波などによって凍ったぶどうを収獲し、
凍ったままのぶどうを圧搾して造るワインです。
水分が凍ることにより濃縮された葡萄のエキスだけを得る事ができ、
極甘口ワインが造られます。
氷菓ワインともいわれます。
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ｔｒｏｃｋｅｎｂｅｅｒｅｎａｕｓｌｅｓｅ （トロッケンベーレンアウスレーゼ）
貴腐菌が付いて干しぶどうのようになった粒を
選んで作った超甘口ワインです。
大変高価なワインで世界3大貴腐ワインの一つです。
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