イメージ イメージ2
あなたは 人目のお客様です。 新潟市東堀通9-1407 地図はこちら
TEL.025-222-8291  FAX.025-222-6764
営業時間 16:00〜22:30 毎週日曜定休日

ようこそふくが集う店かき正へ

新潟の中心古町に店を構えて70余年。

創業者はホトトギスの同人(俳号春霞1977年没)で終戦時から高浜虚子、 高野素十、中田瑞穂、高橋すすむらと、かき正にて句会を開いていてた様でありました。

現在、創業者の志は句会のメンバーや友人たちが残してくれた書や画となり今に受け継がれています。

さて申し遅れましたが、私この度あなた様のご案内役をさせていただきますこの店の三代目 橋本 宏と申します。
東京は新橋に知る人ぞ知る京料理の名店があります。
私はその店「京味」にて修行して参りました。
学生からの余りの環境の違いから最初は大いに戸惑いましたが、店主の西 健一郎氏(我々京味の店員は大将と呼んでおります)より
料理の基本から きれいにする心、接客の心、等々多大に学んでまいりました。
そんな私ですが、どうぞよろしくお願いします。

「料亭の味と芸妓の舞」開催します

6月11日(土)・7月2日(土)12時より かき正にて
お1人様 5,000円(飲み物代は別途)

古町芸妓のをどりとかき正のお料理を楽しむ、たいへん楽しい企画です。ぜひご利用ください。

要予約 予約・問合せ TEL:025-222-8291

料亭の味と芸妓の舞チラシ画像

かき忠が「食べログ話題のお店」に選出されました。

ふく料理(9月末〜5月末)・かき料理(10月末〜4月末)

タキザワガレージの駐車券がございます。車でお越しの際には是非ご利用ください。

お知らせ
  • 2016年6月8日

    「第7回古町花街ぶらり酒」6/20(月)より開催します。かき忠も参加しています。
    詳しくは古町花街ぶらり酒公式サイトへ。

  • 2016年4月5日

    1年間のご愛顧に感謝を込めて
    ふくのコース料理を割引料金にてサービス致します〈5月末日迄〉


    【かき正】
    ○ふくコース…10,500円⇒8,800円
    ○白子焼とから揚付コース…14,700円⇒12,000円
    【かき忠】
    ○ふく開運コース…9,180円⇒5,900円
    ○末吉ふくコース…5,400円⇒3,900円
    御来店、心よりお待ちしております

  • 2016年4月4日

    3月5日(土)12時より かき正ハナレにて「料亭の味と芸妓の舞」開催します

    お1人様 5,000円(飲み物代は別途)
    古町芸妓のおどりを鑑賞してからのかき正の美味しいランチをどうぞ!!
    芸妓は13時まで滞在しますので、お酌や写真撮影等でお楽しみください。
    お問合せ・お申込みは かき正(TEL:025-222-8291)へお早めにどうぞ。

  • 2015年12月11日

    古町芸妓とおいしいランチを楽しみませんか?
    「料亭の味と芸妓の舞」開催します


    【日時】
    11月7日(土) ・ 11月21日(土) かき正にて12:00より(芸妓さんは12時〜13時くらいに出演します。)
    【料金】
    おひとり様 5,000円(飲み物は別途)
    焼きがきや豪華刺身盛、かきフライ、舞茸ごはん等、腕を振るってお待ちしております。
    お問合せ・お申込みは かき正(TEL:025-222-8291)までお願いします。

  • 2015年11月25日

    お待ちかねの広島かき、本日(10月30日)入荷しました!!

    かきフライやかき鍋を初め多彩なかき料理をお楽しみください。

  • 2015年11月25日

    11月3日文化の日は休まず営業致します

  • 2015年11月25日

    9月1日(火)からお待ちかねのふく料理開始します。

    広島かき料理は10月末より開始予定です。

  • 2015年11月25日

    新潟市プレミアム商品券がさらにお得に使えます

    ランチでは、
    ■1枚(1,000円)で、【得】お刺身天ぷらセット・お刺身とりからセット 通常1,100円
    ■2枚(2,000円)で、お刺身3点盛り付・うなき丼(2切) 2,500円相当

    夜では、
    ■3枚(3,000円)で、かき忠名物選べるセット+生ビール又はポテトサラダ
    3,640円相当!!

  • 2015年11月18日

    新物の橙が到着しましたので従業員総出で橙絞りを行います。

    その為に、11月19日(木)のかき忠ランチ営業は休ませていただきます。


    夜は通常営業いたします。
    よろしくお願いいたします。

  • 2015年11月9日

    かき忠店頭では「古町商店街×新潟クリエイターポスター展」に参加しています。

    Komachi新潟WEEK!を出版している会社の小林将太さんの作品です。
    1ひょうきんな河豚(ふく)がプクプクと泡ブク(ふく)を出している…ユーモアと幸福に溢れた作品に仕上がっていると思います。
    11月28日(土)迄の展示ですので宜しければお早めに見てやってください。

  • 2015年10月8日

    「第6回古町花街ぶらり酒」に参加しています。

    27年10月19日(月)〜31日(土)迄開催。
    チケット1枚でおつまみと飲物が楽しめます。ご来店歓迎いたします。

    ★お得な前売りチケットをご用意しております。
    詳しくは古町花街ぶらり酒公式サイトへ。

  • 2015年10月8日

    「古町花街千社札めぐり」

    28年3月31日(日)迄開催中です。
    ぜひご利用ください。
    詳しくは古町花街千社札めぐり公式サイトへ。

  • 2015年8月20日

    お盆休みのお知らせ
    お盆は、8/15(土)まで休まず営業いたします。
    8/17(月)〜19(水)迄休業させていただきます。

  • 2015年8月1日

    「料亭の味と芸妓の舞」開催します
    5月23日(土) かき正にて
    7月18日(土) かき正にて
    12:00より 芸妓さん3名(約1時間)出演
    おひとり様 5,000円(お料理、席料込)飲物代は別途になります。
    古町芸妓のおどりと楽しい会話、そして美味しいかき正のランチを楽しめるお得な企画です。当日受付不可なので、お早目の御予約お待ちしております。
    お問合せ・お申込みは かき正(TEL:025-222-8291)までお願いします。

  • 2015年6月1日

    1年間のご愛顧に感謝を込めて
    ふくのコース料理を割引料金にてサービス致します

    【ふくコース】
    10,500円⇒ 8,800円
    14,700円⇒12,000円   5月末日迄
    御来店、心よりお待ちしております

  • 2015年5月8日

    かき忠 古町どんどん祭り協賛
    5/8(金)・9(土)両日のみ

    かき忠ではランチタイムの千両箱弁当を200円引きの
    1,200円→1,000円で御提供します。
    尚、夜も千両箱弁当は1,500円で御提供しております。

  • 2015年2月23日

    かき正では、

    「古町花街千社札めぐり」3//3(火)〜3/31(火)


    「にいがた酒の陣スタンプラリー」2/23(月)〜4/3(金)


    に参加しております。ぜひこの機会に御利用ください。

  • 2015年2月14日

    2月14日(土)UXテレビ 夕方のJにいがたにてかき忠のかき鍋とかきフライが紹介されました。

  • 2015年2月2日

    「ふくと芸妓を楽しむ会」開催のご案内
    【日時】 1月31日(土)18時開演
    【場所】 かき正 はなれ 出演芸妓:洋子、結衣、菊乃
    【内容】 白子焼付ふくのコース+飲み放題付
    【料金】 お1人様 18,000円
    お問合せ・お申込みは かき正(TEL:025-222-8291)までお願いします。

  • 2014年12月27日

    12月27日(土)16:55〜放送のBSNタイばん!にてかき忠のふくちり鍋、ふく雑炊が取り上げられます。

  • 2014年12月1日

    「スイート誌(2014〜2015冬号)」にかき忠(かき正)のかき鍋が掲載されました。

  • 2014年7月30日

    「にいがたバル街」に参加いたしました。

    7月4日(金)〜7月5日(土)

  • 2014年6月24日

    「料亭の味と芸妓の舞」開催のご案内
    【日時】 6月21日(土)12:00より
    【場所】 かき正
    【料金】 お1人様 4,500円(飲物別)
    【出演芸妓】 稲千代 結衣 華々
    お問合せ・お申込みは かき正(TEL:025-222-8291)までお願いします。

  • 2014年6月9日

    「第4回古町花街ぶらり酒」に参加しています。

    かき忠では6月9日(月)〜6月14日(土)開催の「第4回古町花街ぶらり酒」に参加しています。

    詳しくは古町花街ぶらり酒公式サイトへ。

  • 2014年6月1日

    月間キャレル6月号 第59回歴史上のごはん 中田瑞穂にてかき正の料理が紹介されました。

  • 2014年5月26日

    「料亭の味と芸妓の舞」開催のご案内
    【日時】 5月24日(土)
    【場所】 かき正
    【時間】 12:00より
    【料金】 お1人様 4,500円(飲物別)
    お問合せ・お申込みは かき正(TEL:025-222-8291)までお願いします。

  • 2014年4月14日

    1年間の御愛顧に感謝を込めてふくのコース料理を割引料金にてサービス致します
    ・ふくコース
    10,500円 → 7,800円/14,700円 → 10,500円
    ・5月末日まで
    ご来店心よりお待ちしております。

  • 2014年4月12日

    「料亭の味と芸妓の舞」開催のご案内
    【日時】 4月12日(土)
    【場所】 かき正
    【時間】 12:00より
    【料金】 お1人様 4,500円(飲物別)
    お問合せ・お申込みは かき正(TEL:025-222-8291)までお願いします。

  • 2014年4月7日

    お得な食の陣のれんの味コースのお知らせ
    白子焼付のふくのコース 12,000円(飲物1本付)2名様より)
    3月末まで受付です。
    事前予約でお願いします。
    お問合せ・お申込みは かき正(TEL:025-222-8291)までお願いします。

  • 2014年4月7日

    「料亭の味と芸妓の舞」開催しました。
    3月22日(土)にお料理と古町芸妓の踊り鑑賞、お酌とお話を楽しむ会を開催しました。

  • 2014年3月3日

    2月21日発売の新潟ウイーク誌にかき忠が掲載されました。
    お得なランチクーポンを付けましたので
    (ランチ全品100円引き 1枚で1グループ有効です)
    ぜひご利用ください。

  • 2014年3月1日

    「第3回古町花街ぶらり酒千社札めぐり」に参加しています。

    かき忠では3月1日(土)〜3月16日(日)開催の「第3回古町花街ぶらり酒千社札めぐり」に参加しています。

    詳しくは古町花街ぶらり酒のブログへ。

  • 2014年2月12日

    「ふくと芸妓を楽しむ会」開催しました。
    2月1日(土)に白子焼付のふくのコースを芸妓のおどりとおしゃくで楽しむ会を開催しました。

  • 2013年12月27日

    年末年始には、御家庭でふく料理を囲んでみてはいかがでしょうか。
    お土産用ふく料理等、御用意いたしております。(要予約)

  • 2013年12月13日

    「料亭の味と芸妓の舞」開催しました。
    11月16日(土)、11月30日(土)にお料理と古町芸妓の踊り鑑賞、お酌とお話を楽しむ会を開催しました。

  • 2013年11月14日

    かき忠では「にいがたバル街」のイベントに参加しています。

    チケット1枚でおつまみ一皿とドリンク1杯が楽しめます。11/16(土)から11/23(土)まで使用できます。(11/17(日)は定休です)

  • 2013年11月14日

    生食用のかき新入荷しました。

  • 2013年10月31日

    11月1日(金)より広島かき入荷します。

  • 2013年9月19日

    お待ちかねの下関ふく料理9/20(金)より開始します。
    なお、広島かきは、10月下旬からの予定です。

  • 2013年9月2日

    入荷が無くなり仕入れることができなくなりましたので、残念ながら今年の岩かきは8月29日をもちまして終了します。
    超特大のあの迫力ある大きさと、うまさいっぱいの食べ応えは、また来年のお楽しみです。

  • 2013年8月9日

    好評のうちに終了しました「第2回古町花街ぶらり酒」において、並いる強豪店、お寿司屋さんを抑えかき忠が来客数でトップ(1位)になりました。
    皆様のおかげです。
    ありがとうございます。感謝申し上げます。

  • 2013年8月6日

    にこ玉親子丼の製法を改良しました

    皮目を焼いた鶏肉と玉ねぎを割り下で煮て、最初の玉子はよく溶き入れ煮汁をたっぷり含ませます。そして2個目の玉子はそのまま投入です。
    白身にぼんやり火が入れば出来上がりです。
    思い出玉子の深くて濃い黄身の味わいをより一層楽しめます。

  • 2013年6月6日

    「第2回古町花街ぶらり酒」を開催します

    今回は古町8、9番町界隈のお店65店が参加しています。チケットをお買い求めのうえ、お楽しみください。
    詳しくは古町花街ぶらり酒のブログへ。

  • 2013年6月4日

    「料亭の味と芸妓の舞」をかき正にて開催します
    古町芸妓のおどりとかき正のお料理を、そして彼女らとの楽しい語らいやおしゃくをお得な料金で体験してください。

  • 2013年5月30日

    天然岩かき始めました。
    今年も大きなものを中心にご用意いたします。

    やわらか県産牛肉焼始めました。
    蒲原牛の霜降りの部分を焼きます。肉のうまさをご堪能いただけます。

  • 2013年4月12日

    かき忠では「湊町にいがた食と酒の陣」に参加しています。

    チケット1枚にて、南蛮えびの刺身や天ぷらのついた1皿と地酒1本のセットが楽しめます。
    平成25年6月30日まで

  • 2013年4月3日

    「料亭の味と芸妓の舞」開催しました。
    3月2日(土)にお料理と古町芸妓の踊り鑑賞、お酌とお話を楽しむ会を開催しました。

    「2013年 食の陣合同企画」終わりました。

  • 2013年4月1日

    1年間の御愛顧に感謝を込めてふくのコース料理を割引料金にてサービス致します
    【ふくコース】 10,500円 → 7,800円/14,700円 → 10,500円
    どちらのコースにもお土産に"幸せの黄色い玉子焼"を1人に1本お付けします。
    5月末日まで
    御来店心よりお待ちしております。

  • 2012年12月21日

    ナノバブル洗浄で安心・おいしい
    生食用のかき始めました。手絞りポン酢にてお召し上りください。
    (1人前1,050円)

    月刊キャレル1月号にて
    かき忠の新ランチメニュー お刺身・かきフライセット(1,500円)及び、かきしゃぶ鍋が掲載されました。

  • 2012年11月27日

    「料亭の味と芸妓の舞」開催しました。
    11月17日にかき正のお料理を楽しむ「料亭の味と芸妓の舞」を開催しました。

  • 2012年11月2日

    広島の選りかき 入荷開始しました。
    かき鍋、かきしゃぶ鍋、フライ、玉子焼等お楽しみ下さい。

  • 2012年10月17日

    古町花街ぶらり酒 開催です。10月20日(土)まで
    古町地区では初めての44店舗をはしごできる一大イベントです。

    かき忠でのセット内容
    【ドリンク】 メニューにあるものは全てOKです。オススメは火を点けて楽しむふくひれ酒です。美味ですよ。
    【フード】 ふくの身と皮の和え物、南蛮えび他刺身、玉子焼、ポテトサラダ など

    古町花街ぶらり酒のブログはこちら

  • 2012年9月19日

    ・下関ふく料理始まりました。
    ・広島かきは10月下旬入荷予定です。
    ・ホットペッパー誌10月号にかき忠が掲載されました。

  • 2012年9月11日

    新潟ウィーク誌9.7号にかき忠のにこ玉親子丼が紹介されました。
    香ばしく焼いた皮目が演出するコクとうまさをこの機会にぜひ味見しては如何でしょうか。
    ランチでも夜でも対応いたします。

  • 2012年9月7日

    ・ひすい銀杏塩焼始まりました。
    ・松茸土びんむし、土びんむしコース始まりました。
    ・ホットペッパー9月号にかき忠が掲載されました。

  • 2012年8月9日

    お盆休みの御案内
    8月12日(日)は休まず営業します。
    8月14日(火)、15日(水)、16日(木)は鮮魚、青果市場休業の為お休みします。

  • 2012年6月6日

    天然岩かき 順調に入荷中です。
    【のれんの味コース】 6,300円(税・サ込)
    岩かき、枝豆、うなぎ、茄子くじら汁等、夏の味覚をお楽しみください。
    お好きな飲み物1杯付
    8月末まで

  • 2012年4月6日

    1年間の御愛顧に感謝を込めてふくのコース料理を割引料金にてサービス致します。
    【ふくコース】 10,500円 → 7,800円/14,700円 → 10,500円
    どちらのコースにもお土産に"幸せの黄色い玉子焼"1人に1本をお付けします。
    5月末日まで
    ご来店心よりお待ちしております。

  • 2011年10月27日

    広島かきが入荷しました。

  • 2011年9月22日

    ふく料理 開始しました。



それでは、まず始めにお料理についてご紹介いたします。
 

下関直送のふく、広島直送のかき、そして地元新潟の山海の恵を板前の技と演出によりあなた様に最高においしく楽しくお届けしたいと考えております。
(
金額は税別表示です。別途席料500円、サービス料10%を申しうけます。)

ふく刺身2人前
ふく刺身2人前
お料理イメージ
お料理イメージ

● おまかせ料理
 ・お刺身、焼物、揚物他食事、フルーツ
5,000円より

●ふく料理
*つけだれのポン酢は橙を絞って造る自家製です。
ふくコースイメージ
 ・前業3種盛り、小鉢、ふくさし、ふくちり、
 カキフライ、もち入雑炊、フルーツ、ヒレ酒用ヒレ

10,000円
 ・焼魚入前菜、小鉢、ふくさし、ふくちり、ふく白子焼、ふくから揚、カキフライ、もち入り雑炊、フルーツ、ヒレ酒用ヒレ
14,000円
※別途、席料・サービス料を申しうけます。
● 御宴会用にぜひどうぞ
 ・旬のお料理+飲み放題(席料・サービス料込み)の値段です
10,800円(税込)
8,640円(税込)
● 法要にお使いください
 ・法要のお料理
料理6,000円から
※別途、席料・サービス料を申しうけます。
● 仕出し弁当も承ります
 ・職場やお家での会合にお使いください
2,000円より
仕出し弁当イメージ
● お土産にどうぞ
幸せの黄色い玉子焼  ・幸せの黄色い玉子焼
「思い出たまご」の深くて濃い黄身を生かして焼き上げました。
甘みとコクのハーモニーはどなたにも喜ばれます。880円(税込)
千両箱弁当

 ・千両箱弁当
1人前 1,500円

ふくさし

 ・ふくさし
1人前 5,400円(税込)
(自家製ポン酢、薬味付)

ふくちり

 ・ふくちり鍋
1人前 3,780円(税込)
(自家製ポン酢、薬味、だし、もち付)

ふくセット

 ・ふく料理セット
1人前 9,180円(税込)
(ふくヒレ、ふくさし、鍋用ガラ、野菜、だし、自家製ポン酢、薬味、もち)

 ・ヒレ酒用ヒレ
1人前 330円(税込)
(こんがり焼いてあります)



尚、御予算・お料理の内容等、何なりとご相談下さい
あなた様のご希望にあうよう全力でがんばります

問合せ先 025-222-8291

 

お部屋のご案内です。
 

まずあなた様が特にに大切な人へのおもてなし、御接待、または特に親しい間柄、ご家族でのご利用をお考えの時は小座敷をおすすめいたします。2〜4名様の静かで落ち着いた和空間を4室ご用意できます。
 
次に4〜20名様ぐらいの宴席をお考えのあなた様には中座敷が3部屋ご用意できます。

さらに20名様以上の宴会をお考えのあなた様には大広間(〜80名様ぐらいまで)をご用意致します。

全ての座敷には、かつてここに集った文人たちが残した書、画、そして季節の花をしつらえてございます。

中座敷 一番の部屋
中座敷 一番の部屋
中座敷 十番の部屋
中座敷 十番の部屋
小座敷 三番の部屋
小座敷 三番の部屋
椅子席の用意もできます(最大20名様まで)
椅子席の用意もできます
(最大20名様まで)
大広間
大広間
椅子席
椅子席

 


お飲物
イメージ
〆張鶴 吟選(吟醸酒) 〆張鶴 純(純米吟醸酒)
魚沼の酒 鶴齢(純米吟醸酒) 芋焼酎 一刻者
久保田 萬寿 吟醸米焼酎
吉乃川 長期熟成 吟醸米焼酎 朝日山
越乃寒梅 久保田
ふくヒレ酒 ビール(中ビン)
ウーロン茶  
・焼酎・ウィスキーもございます。
イメージ

※宴会用に飲み放題もご用意できます。
(2時間 2,500円[朝日山、ビール、焼酎、ウーロン茶])


お土産にぜひどうぞ。
 

幸せの黄色い玉子焼 1本 880円(税込)
(思い出たまご使用、色味良く深いコクの逸品です)

 

最後に・・・
 

あなた様が宴会の幹事であれば"会費の範囲でやって欲しい"というご注文も大歓迎です。せっかくの節目の宴席です。おいしく楽しい会にいたしましょう。

古町芸妓 
2時間 19,440円でご用意できます。
コンパニオン 
2時間 12,000円ぐらいで手配できます。


さてここまでお読み下さったあなた様にもう一つの情報です。かき正の料理のクオリティーをそのままにもっとカジュアルに楽しみたいと思われた方はかき忠のページをご覧くださいませ。

それではあなた様のお電話ぜひお待ちしております。HPを見たと一声かけていただければ、心ばかりのサービスを考えております。
かき正の料理と演出がお客様の元気の一助になれば幸いです。




実際の柳都さんの様子をごらんいただけます にいがたインターネットテレビ
古町芸妓についてのあれコレは 柳都振興
最新の低温精米法でついたおいしいコシヒカリがあります
当店のごはんもコチラから
薄田米店
スプーン○げ?とっても不思議で楽しいお店 スナック くりっく